炸油条的做法

1、将面粉放入盆中，放入酵母粉、鸡蛋，糖小苏打和盐拌匀

3、将揉好的面团放入盆中盖上饧(静置）10分钟后，再揉一揉就可以盖上发酵了，用手拨开面团会发现有很多的孔洞，面发的很柔软但不是很稀的状态，从盆中取出，因为面团里有油，不会粘的，用手在盆里抹一下就会全部取出

5、然后用刀切成两三厘米宽的长条

7、取两条面摞在一起然后将筷子竖着放到面片的中间，用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印，压得稍微深一些炸的时候两条面片才不会分开

9、油条生坯放进油锅中立刻就会浮上来，要用筷子拨弄着翻转，中大火炸制，不要用小火，那样炸出来的油条外皮会很硬，等到油条的两面都成金黄色就可以捞出来，竖着放置会将多余的油控一控

11、香喷喷的油条配豆浆豆腐脑，老好吃了