纯真味红薯粉条之蕨菜干花肉炖粉条

2026-01-07 15:14:36

1、蕨菜干提前用温水泡发，至菜干变软，沥干水分，切寸段备用

2、红薯粉条提前用温水泡发至无硬芯，捞出冲凉，沥干水分备用

3、五花肉切厚片备用

4、锅烧热后，下入五花肉用小火干煸

5、逼出大部分油脂后，爆香葱姜和干红辣椒

6、下入蕨菜干大火翻炒2分钟，烹入料酒、生抽和一点点糖

7、添加粉条，添加一勺排骨汤，添加没过的热水，大火煮开

8、转中火慢炖，至汤汁收过半时，调入适量的盐

9、汤汁基本收尽，添加一点点味精调味，撒上葱花，即可出锅

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