玉米米手工制作

1、原料→着水搅拌→成型→冷却→烘干→分级→成品包装

2、将去皮脐的玉米楂加工成细玉米面，加适量的水，搅拌混合使其含水均匀，然后进入玉米米成型机。

3、物料在机器里经过膨化、成形两道工序，然后通过风力输送，把米粒送进烘干工序。通过烘干使分子间的游离水汽化，直到降至安全水分为止。

4、根据物料的粒度不同，进行筛选，除去大颗粒、粘连粒和碎米、粉末等，使米粒整齐均匀，最后定量包装。

1、首先将玉米米用冷水洗一遍。

2、蒸干饭：做1公斤米的饭，以0.75~0.9公斤水为佳。

3、焖干饭：做1公斤米的饭，以1.1~1.3公斤水为最佳，焖至能闻到米香味即可。

4、稀粥：做稀粥加水量，根据人们的口味不同而定，以开锅后煮10分钟左右为最佳。不论冷水下米，还是开水下米，都不乱汤。

5、二米干饭：玉米米和大米可按8：2，7：3，6：4，5：5，4：6，3：7的不同比例掺兑。焖干饭，大米煮开后2~3分钟，将玉米米倒进锅里，掺兑后拌均匀，再次开锅后，焖20~30分钟。