奥利奥简约蛋糕的做法

1、准备好食材

3、筛入过筛后的低筋面粉，拌至看不到干粉即可，（不要画圈避免生筋）；

5、蛋白中加入柠檬汁，分3次加糖打至最终状态为提起打蛋器可以拉出直立的小弯钩状态，蛋白细腻而且有光泽度。

7、再次取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀，

9、将翻拌好的面糊离模具约20CM高度，倒入模具，约7分满的状态;

11、烘烤结束马上出炉，桌面震动几下后，倒扣在晾架上晾凉以后即可脱模；

13、淡奶油要冷藏里放着，拿出冷藏的淡奶油，加入细砂糖，用打蛋器大发至能看到明显的纹路，再把奥利奥碎加进去，用打蛋器大概打一下就行了，不用均匀

15、放一层水果，我用了火龙果，随便根据自己喜好就可以了

17、放上一层蛋糕胚，并用手稍微按一下，这样可以更贴合一些，重复以上做法，放最后一片蛋糕胚，用抹刀把蛋糕表面和周边简单将奥利奥淡奶油抹的尽量平一些就可以！