蒜香苦瓜的炒法

1、将苦瓜切成薄薄片状，用盐水泡制半小时，冲洗净沥干水备用；

2、五花肉切成薄片，蒜枝叶分开切段，干椒切成圈；

3、锅中放油烧热，肉片下锅炸黄；

4、倒入苦瓜片下锅，炒至水分收干；

5、放入蒜白·干椒，炒至出香味；

6、淋上酱油·陈醋，调入盐，翻至苦瓜入味；

7、撒入蒜叶，稍翻片刻；

8、最后，放少许味精，翻匀便可呈盘；

其菜特点：苦瓜色泽脆绿，香辣酸咸适可；