特别入味的啤酒烧鸭

1、青红椒切小块，姜切片，泡椒切碎，备用。鸭洗净剁成小块。

2、冷水下锅，加入料酒，姜片，焯水备用。

3、起锅，倒油，油热后倒入姜蒜，炒出香味。

4、然后倒入焯好水的鸭肉炒干水份，加入生抽、老抽、八角、泡椒炒至上色，倒入啤酒。

5、放冰糖，大火烧开，小火烧30分钟，大火收汁。

6、汁收到差不多时放入青红椒，翻炒，放入鸡精、味精，至汤计浓稠就可以了。

7、装盘。

8、即享美食。