自己动手做拉皮糕等

1、胡萝卜拉皮糕：马蹄粉125克、白糖180克、水625ml、胡萝卜汁20ml、白芝麻、油做法：1. 马蹄粉加190ml的水和匀成生粉浆；锅里放白糖和435ml的水，煮成糖水。2. 将煮好的糖水冲入生粉浆，和匀成半熟粉浆，在半熟粉浆里加入胡萝卜汁调皮胡萝卜粉浆3. 取一平整的平盘，刷少量食用油，倒入粉浆，用大火蒸5分钟即成透明状，待其冷却即成拉皮。4. 将拉皮卷起，切断放不粘锅煎香，撒一些白芝麻即可。

3、自制凉冻：原料：绿豆淀粉100克、香菜、盐、酱油、醋、蒜泥、水500克、麻油、白糖、辣椒油做法：1. 用1份水先把淀粉溶化成水淀粉；锅中放4份的水烧开，将调好的淀粉水慢慢倒入开水中。2. 边加热边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉，用勺子舀起成片状流下，锅中伴有小泡翻腾即可关火。3. 将煮好的粉浆倒入饭盒中，置于冷水中自然冷却凝固，也可以放入冰箱中冷藏，将成型的凉粉与饭盒分离，倒扣出来，切成细条。4. 用香菜、蒜泥、鲜酱油、麻油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好，浇在凉粉上，吃的时候拌匀即可。

5、酿米皮：原料：粘米粉120克、玉米淀粉35克、黄瓜1根、绿豆芽1把、花生油1大勺、盐3克、醋1小砚汨枰镖勺、蒜4瓣、八角1个、花椒1小把、生抽1小勺、香油、水泌驾台佐320克、辣椒(红，尖，干)5个、香叶3片、白芝麻1小勺、芝麻酱1勺做法：1. 调料放入锅中，烧开后放置一段时间；干红辣椒剪成片，加入1小勺白芝麻。2. 锅中放1大碗花生油，油烧开后放置到七成热，倒入碗中，炸成辣椒油。3. 粘米粉120克、玉米淀粉35克、清水320克、盐1克混合，静置20分钟。4. 锅中烧水，水开后取一铁盘，刷油，将搅拌均匀的米浆舀一大勺放入盘中，放入冒起的锅中，大火蒸3—4分钟拿出.5. 迅速将盘子放入冷水盆中，然后轻轻揭下，依次制作，将做好的米皮切成条。6. 黄瓜洗净切成丝；麻酱用开水懈开后，加入香油拌匀；豆芽择去两端，洗净后入开水锅焯熟；大蒜剥皮放入蒜臼中捣碎，加入少许凉白开和盐调成蒜水。7. 在切好的米皮上放入豆芽、黄瓜丝、花椒大料水1小勺、蒜水1小勺、麻酱2小勺、辣椒油2小勺，即可