冬至补肾莲子百合红豆沙汤圆

菜谱简介

冬至是北半球白天最短、黑夜最长的一天；中医认为冬主肾，所以红豆汤圆加点益肾的莲子及润肺的百合再适合不过了。 今年夏天突然想吃小汤圆却无法在住家附近买到现成的，于是自己动手做，结果出奇的简单。（汤圆制作请参考：自制手工鲜奶汤圆）

材料

红豆ㄧ（米量）杯莲子一杯百合适量（约一勺）冰糖适量盐少量

做法

1

洗净红豆、莲子、百合；清水浸泡两小时。

2

红豆用电锅先煮一次。

3

瓦斯炉煮开水，加入莲子煮1小时，再加入百合煮20分钟，都用小火。加入糖，少量盐搅匀。这样也可以喝了。

4

另用小锅煮开水，加入汤圆煮至汤圆浮起来。

5

碗中盛入莲子百合红豆沙，再加些汤圆即可食用。

关键词

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