如何做豆腐红烧肉

1、首先，我们要先处理一下五花肉，我们将五花肉切成块，然后放在水里浸泡，这是为了更好的清洗五花肉，浸泡个几分钟，我们在等待五花肉浸泡的过程当中呢？也不能闲着，我们可以先处理一下葱姜蒜。

1、接着，我们拿出准备好的葱姜蒜还有一些花椒，我们就将葱切成葱花，将姜我们把它切成姜末，然后，拍好蒜瓣和花椒放在一起。再接着，我们拿出豆腐，将豆腐切成豆腐块，放在一边，我们待会使用，然后，就可以将浸泡五花肉的水倒掉了。

1、接着，我们就要准备好自己的油锅了，将油倒入锅中，等待油锅升温，我们就放入葱姜蒜，然后就将五花肉放入油锅中翻炒，再接着，我们就将准备好的调料全部放入锅中，一起翻炒，，翻炒至颜色金黄为止，这样可以更加入味儿。

1、再接着，我们的“豆腐”就要上场了，红烧肉翻炒的差不多以后，我们就要放入豆腐了，放入豆腐以后，接着，继续翻炒，然后，再加入酱油给豆腐和红烧肉上色，这样的话，不仅仅是为了有味儿，更是为了让我们有食欲。

1、最后，我们再放一些开水，然后，根据我们自己的口味放一些盐，盖上锅盖，我们要闷上一会儿，这一步是为了炖豆腐，让香味完全的融入红烧肉和豆腐当中，开锅，我们就会看到浓浓的汤汁儿，倒入盘中开始享用吧。