荷叶粉蒸鲶鱼

　　食材明细

　　鲶鱼1000克

　　蒸肉粉150克

　　豆瓣30克

　　泡椒20克

　　荷叶100克

　　姜15克

　　大蒜(白皮)10克

　　花椒2克 盐15克

　　白砂糖5克 胡椒2克

　　料酒25克

　　教您荷叶粉蒸鲶鱼怎么做，如何做荷叶粉蒸鲶鱼才好吃

　　1. 将净鲶鱼肉改成6厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的片;

　　2. 荷叶洗净后入沸水中烫软，切成长12厘米等边三角形;

　　3. 鱼片加入姜、蒜、豆瓣、泡红椒、花椒、盐、白糖、胡椒、料酒、鲜汤与蒸肉粉拌匀;

　　4. 用荷叶包裹，入圆笼，上笼用旺火蒸熟，放入托盘即可上桌。