烧带鱼的家常做法

1、冰冻后的带鱼先充分的解冻，放常温，室温解冻。然后去掉头，尾，和鱼鳍。

3、切好的带鱼用料酒，姜片，少许盐腌制一小时。如果是新鲜的带鱼，这一步可以腌可以不腌，但是冻过的带鱼要多腌制一下入味，盐一定不要放太多，宁愿少放些，不够了做时再加。等下还要加酱油，也是咸的，很容易把带鱼烧的过咸。

5、先将煎至两面发黄的带鱼夹出来。

7、加入拍碎的大蒜炒出香味。

9、待汤汁浓稠，就可以盛出来，撒适量的生小葱即可。