糖醋里脊

1、里脊切成手指长的条状

2、加入5g糖，2~4小调味勺盐，白胡椒 抓匀，有时间的腌制10~15的分钟，可以更入味，没时间的朋友直接下一步，也很好吃

3、加入鸡蛋和淀粉，抓匀至裹住肉色。鸡蛋的作用是让里脊口感更酥脆

4、锅里下油，烧热，放入里脊（我的里脊比较多，所以分两次放）

5、炸至颜色泛白，我家的锅火力比较小，所以炸了3分钟左右

6、两份炸好捞出晾凉

7、复炸：再次下晾好的里脊入油锅，复炸1~2分钟，至表面金黄，这一步会让颜色更亮，口感更酥脆，同时逼出里脊的油，不那么油腻

8、捞出

9、调番茄汁：番茄酱+糖+白醋+少许盐，边调边试，甜了加醋，酸了加糖

10、锅里下番茄汁，至冒泡

11、加入里脊

12、拌匀，让每个里脊都能沾上番茄酱

13、起锅，趁热享用，超级好吃😋（家里有白芝麻的朋友可以撒一点芝麻哦）