凉菜 家常凉菜——鸡蛋拍黄瓜

1、鸡蛋打入碗中，加入料酒和盐，打散搅拌均匀。

2、热锅凉油，将鸡蛋倒入锅中打散后，盛出晾凉。

3、黄瓜洗净，拍松，掰成段，装碗备用。大蒜拍扁，剁碎，装碗备用，香菜洗净，切段，装碗备用。

4、将蒜末、香菜倒入碗中，搅拌均匀。

5、碗中倒入盐、生抽、白糖、陈醋和香油调成汁，备用。

6、将调成的汁用勺倒入碗中，搅拌均匀，加入少许牛肉酱，搅拌均匀，即可食用。