麻辣干锅鱿鱼的做法
1、准备食材:鱿鱼、土豆、藕、青椒;佐料:豆瓣酱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒粒、花椒面、白糖、盐、鸡精、酱油。

2、蒜去皮后切成片;姜去皮,切成片;干红辣椒剪成2厘米左右长的段。

4、土豆削掉外皮,切成0.5厘米左右厚的均匀片。放入开水锅中煮2分钟瘾廛装钒左右,捞出沥干水分,备用。(也可将煮好的土豆放入油锅中炸香)。

5、藕削掉外皮,切成0.5厘米左右厚均匀的片。


7、铁锅放入食用油,开中火,烧热,加入豆瓣酱、姜、蒜、干红辣椒,八角、花椒粒,炒香。

8、倒入鱿鱼翻炒,炒干水分,加入酱油翻炒入味。

9、倒入青椒圈一起翻炒,炒出味了。

11、最后倒入土豆片一起翻炒,炒半分钟左右,炒入味,关火。


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