【糖果私房菜】青豆白花菜肉丝

1、青豆洗干净备用，肉丝下锅翻炒30秒，盛起备用，白花菜从瓶中取出需要的分量备用。（我用的白花菜是家里亲戚自己腌制的，外地的朋友想吃可以去超市买袋装的，很便宜。）葱姜蒜切末备用。

2、热锅冷油下青豆翻炒，等青豆颜色变得翠绿，加水煮上5分钟左右。煮青豆的图片没拍到！/(ㄒoㄒ)/~~

3、水快干了，加入白花菜！！！加入肉丝！！！（这次的肉丝是让商贩用高科技自动切肉机切得，十分之细。）

4、说到这个肉丝啊，我就想多说两句，我每次都没介绍肉丝的腌制，因为。。。我忘了。肉丝切好洗干净之后，加一丢丢盐，一丢丢淀粉，一滴滴酱油，拌匀，放1个小时就可以了。

5、然后就是大火炒啊炒，炒啊炒~快干了就加一丢丢水，每次一加水，就会刺啦一声冒很多水汽！尝尝豆子软糯没有，不喜欢那么软就减少炒的时间。家里有老人，所以菜都要煮的软软的。我也习惯吃软软的食物了。

6、最后，加点盐，因为白花菜本来就是咸的，这里只需要一丢丢盐就好。翻炒均匀，装盘就行了！白花菜还有一点酸味，真的是下饭神器，下饭神器，下饭神器！重要的事情说三遍。