【0失败】如何利用家用烤箱制作樱花蛋糕

1、盐渍樱花放入清水中充分浸泡，去掉盐分，后用餐巾纸吸干水分备用

2、将鸡蛋和细砂糖一起放入打蛋盘中，注意打蛋盘一定要保证无油无水，否则会影响蛋清的打发（该配方无需蛋清分离，直接将整个鸡蛋打入即可）

3、打蛋器低速将鸡蛋打发到膨胀5倍大，之后筛入低筋面粉和玉米油搅拌均匀。（新手制作蛋糕最难把握的就是蛋清打发程度，一旦出现偏差蛋糕就会开裂，口感不蓬松，该配方很好的规避了这点）

4、将搅拌好的蛋糕糊倒入纸杯中，7~8分满即可，入烤箱之前震几下，将蛋糕糊中的气泡震出，放上整朵樱花做装饰。

5、烤箱设置上下火160度，20分钟。这个时候就能体会到有一台智能烤箱的好处了，我家使用的是樱花电烤箱，选择培烤模式（默认温度160℃）只需将时间设定为20分钟即可。（忍不住啰嗦一句，做披萨选强风烤模式，做脆皮烤肉选风烤模式，樱花电烤箱有8种智能模式可选，做什么都很方便）

6、蛋糕做好了别忘了把工具清洗干净，这是最烦人的步骤了，除了打蛋盆和硅胶铲外，烤箱的内壁、烤箱门儿和烤盘也不能遗漏。不过樱花电烤箱具有自洁功能，吸附油脂并在高温下将油脂氧化分解，搪瓷内胆也使整个烤箱内部光滑易洁，我从来不用为后续清洁烦恼，哈哈哈哈。