女性美容瘦身——鸡丝蛰皮

1、鸡脯肉洗净，切成细丝。

2、海蛰皮切成细丝，反复用清水搓洗干净后用沸水焯一下。捞出沥去水分，香菜择去叶，洗净，切成寸段。

3、将鸡丝用少许盐，蛋清，水淀粉上浆，小碗中放入清汤，料酒，盐，味精，胡椒粉，对成汁。

4、炒锅内放入花生油烧热，放入鸡丝，用铁筷子拨散，将油滗出，放入葱姜丝略炒，烹入醋，加入海蜇丝，香菜段，快速倒入对好的汁，典范均匀即可。