洋葱有哪些种类怎样挑选洋葱

1、黄洋葱糖分比较高，但是果肉比较软，水分也比较过，也比较容易保存。这种洋葱原来的辣味在炒制以后会有甜味。

3、白洋葱又叫牛奶洋葱，这也是洋葱的一种。白洋葱是洋葱中口感最甜的，纤维细腻，但不不耐储存。成本比黄洋葱略贵一点。

5、看洋葱的蒂头，也就是洋葱的上部蒂头部位，如果蒂头比较干燥，说明洋葱不是新鲜的，所以在选洋芯扈哑蛘葱的时候不选蒂头干燥的。