提拉米苏巧克力千层蛋糕

1、按戚风蛋糕的配方、戚投蹯笳瘗风蛋糕的做法（关于戚风蛋糕有很多菜谱了，不赘述）做好蛋糕糊倒入8寸模具，放入预热好上火160℃，下火150℃的烤箱中下层，不用水浴法，直接烤20分钟即可。

3、做巧克力慕斯糊：将吉利丁片掰碎，用纯净水泡透成果冻状，宇犯辔早隔水加热融化成吉利丁水。蛋黄、牛奶、砂糖、巧克力座小资纯餍垅火上边加热边不停搅拌，直到巧克力完全融化，再加入吉利丁水搅拌均匀，座冷水盆中冷却。淡奶油加奶粉打发到出现纹路即可。

5、巧克力慕斯糊倒入模具中的蛋糕上，放入冰箱冷冻一小时。

7、将放置一会儿后的面糊再搅拌一下，然后过一次筛，过滤出面疙瘩和鸡蛋里面东西，留下细腻的面糊。

9、见图，取出面饼可以拉起一边折两下，用平铲起出来，放到案板上或其它平面上，展开稍晾凉，这时韧性会有所提高，再放入盘中，多贫脊雪赙层叠起也不用担心会粘到一起，因为有黄油的作用。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用，因为温度高会把奶油融化的。

11、用开水将纯咖啡粉冲化，再加入巧克力糖浆搅拌均匀。其实不喜欢咖啡的朋友，这一步也可以浔石饴侧省略，加上这个会是更加正宗的提拉米苏味道。

13、好了！切块，摆盘，太诱人了，开吃！