绵软春点馒头

1、将中筋面粉倒在案板上，倒入奶粉、泡打粉等粉质。

2、将面粉摊开，露出中部，将清水缓缓倒入。

3、将酵母倒入清水中。

4、用刮板将面团搅拌均匀。

5、用手将面团揉成均匀表面光滑的状态，并覆盖上保鲜膜，以免表面变得干燥。

6、将面团松弛十分钟，轻轻按压回弹很慢即可。

7、松弛之后，将面团切割至合适的大小，搓成圆形的剂子，再搓成于模具相似的形状轻轻按压至于模具边缘即可。

8、按压的时候力道要适中，如果纹样太浅，发酵蒸制之后纹路非常的浅，会影响成品的效果，按压之后轻轻扣出。

9、在制作鱼造型的面团时，用筷子将眼睛的部分轻轻按压并向边缘稍微拉扯一下，再用镊子夹起一粒红豆，用有白点的一面朝上做成眼睛

10、将印好的面团在32-36度的温度下发酵40分钟左右。

11、将发酵好的馒头在锅中蒸至15-20分钟即可。