戚风蛋糕出炉怎么震

1、第一步：准备好所需要的食材

3、第三步：蛋黄内加入玉米油40克、牛奶65克，混合乳化均匀，然后过筛低筋面粉到蛋黄盆，搅拌均匀

5、第五步：开启电动打蛋器打发蛋白，细砂糖分成三次加入到蛋白内，一直打发到拉起打蛋器呈直立的尖角，这样的蛋白就是打发到位了

7、第七步：倒回蛋白盆，再次翻拌均匀，仍然是不能划圈搅拌。拌好的蛋糕糊是绵绸而又有流动性的

9、第九步：出炉后，轻轻震几下，震出热气。立刻倒扣在烤网上晾凉。彻底凉透后再脱模。没有凉透就脱模容易造成缩腰