鱼香茄子煲怎么做
1、备料： 茄子滚刀切，稍微切小块一点，比较好煮到入味。四川泡辣椒切细碎。大蒜、姜切末。青葱切花。
3、加入猪绞肉拌炒开，再倒入绍兴酒去腥，拌炒均匀。
5、加入茄子，拌炒均匀。
7、加入100cc水，拌炒至茄子变软。关火，加入勾芡水，利用锅子余温，拌炒至汤汁浓稠。
9、最后撒上葱花，即可关火食用。
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1、备料： 茄子滚刀切，稍微切小块一点，比较好煮到入味。四川泡辣椒切细碎。大蒜、姜切末。青葱切花。
3、加入猪绞肉拌炒开，再倒入绍兴酒去腥，拌炒均匀。
5、加入茄子，拌炒均匀。
7、加入100cc水，拌炒至茄子变软。关火，加入勾芡水，利用锅子余温，拌炒至汤汁浓稠。
9、最后撒上葱花，即可关火食用。