三鲜锅贴制作方法

1、虾去头尾去壳，清洗干净，剁成泥。

2、韭菜洗净控水切碎末。

3、木耳泡发洗净切成细末。

4、鸡蛋加盐划散炒熟，然后切碎末。

5、将所有材料加盐、鸡精、油搅拌均匀。

6、将面粉加适量水揉成面团饧20分钟。

7、饧好的面揉成长条。

8、切成面剂后按扁。

9、擀成圆皮后放入馅料。

10、包成长锅贴，边全部捏紧。

11、碗内加入2匙淀粉，加清水勾芡备用。

12、底锅烧热抹花生油，放入锅贴煎两分钟。

13、倒入芡汁。

14、盖锅盖转小火烧干即可。