怎么做飘香排骨饭

2025-06-08 04:42:33

1、先做准备工作:香菇用温水泡发切片,葱洗净打结,姜切片,排骨切小段,胡萝卜切丁。

怎么做飘香排骨饭

2、大米提前一小时用水浸泡。

怎么做飘香排骨饭

3、锅内倒冷水,排骨下锅,焯水,水开后煮2分钟左右再捞出洗净。

怎么做飘香排骨饭

4、炒锅中放油,把焯过水的排骨小火煎至金黄,下香菇炒香,再放入花椒、八角、桂皮、香叶把香料香味炒出来,加入生抽和老抽使得排骨上色。加入开,用中火焖煮20分钟。

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5、泡好的米沥干水分,倒入铸铁锅中。

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6、、打开盖子,香气扑鼻,真的太好吃了。

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