香煎豆腐的制作教程

1、切豆腐，这样切，好看又好煎

2、被我手残切薄了，记得要比我切的厚

3、取一个平底盘，鸡蛋打散，豆腐块放进去晃动，让豆腐均匀沾上鸡蛋液。

4、不粘锅！不粘锅！不粘锅！重要的事情说三遍！切记要用不粘锅油热下豆腐，耐心等煎至金黄色再用铲子翻煎另一面，然后装盘备用。

5、葱、小米椒、蒜瓣切碎，生抽1勺，蚝油2勺，胡椒粉适量，白糖适量，清水5勺调好备用

6、热锅下油，小米椒和葱根蒜末煸香，放入煎过的豆腐，晃动锅，倒入调味料，用铲子轻翻身，盖上锅盖焖七八分钟的样子，最后撒上葱花。

7、装盘！就这一盘豆腐我能吃两碗饭！