家庭版香酥小油条的做法

1、600克面粉➕5克酵母➕2克小苏打➕一个鸡蛋 和面

面和成絮状后加20克食用油

2、加油继续揉面

揉成一个光滑可爱的小面团

3、用保鲜膜或者保鲜袋包住 放入冰箱冷藏发酵三小时（或者隔夜，第二天做也可以）

第二天以后变成胖乎乎的大面团了 从袋子取出 轻轻拍打 切记不要揉面哦！拍打几下开始擀成面饼

4、擀成厚度约0.5cm的面饼

擀好以后，用刀切成均匀的条条

5、筷子蘸水压一下 家里的锅不够大 可以从中间切开 变成萌萌的小油条

两个压好的叠在一起，两头用手捏一下

6、起锅热油，筷子在油锅中起小泡泡就可以下油条了

油条自己会翻面 会浮上来 看到微微发黄 就可以关火了 用余温就可以把油条炸金黄

7、捞出来~

8、奶香四溢 入口香脆的家庭版小油条就好啦~