怎样做西红柿鸡蛋打卤面

2025-05-03 19:29:36

1、首先,把西红柿洗干净,切成块,不要切成丁,不然一煮就糊成一坨了,大块小块都可以,装盘备用。再把葱和蒜切碎,也是装盘备用。再把四个鸡蛋打到碗里,搅碎,放入少量盐,备用。

怎样做西红柿鸡蛋打卤面

3、接着就是把西红柿倒入锅中,火可以开到中火,先翻炒,如果觉得西红柿太大块可以用锅铲稍微切割一下,炒出香味后倒入少量酱油和盐让味道更浓,再加入适量清水盖盖煮。

怎样做西红柿鸡蛋打卤面

5、然后是煮面条,挂面拉面都可以。将小盆里接入小半盆清水,面煮熟以后直接挑入盆里过一遍水,让面条更加爽滑劲道。

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