火龙果渐变酸奶奶酪慕斯蛋糕

1、3000ml全脂牛奶倒锅里烧开关火，150ml白醋分三次加入，不停搅拌至结奶块，倒入纱布里

3、加入一勺盐搅拌顺滑

5、倒入磨具底部压实，放冰箱冷藏

7、10克吉利丁粉溶于50克牛奶中，隔热水融化后，倒入奶酪酸奶糊中搅匀，加入柠檬汁搅均

9、过滤出火龙果汁，不需要很多，火龙果上色效果很好

11、倒入磨具，冷冻20分钟

13、剩下的奶酪糊取三分之二，颜色稍微调浅一点，倒入磨具，再冷冻15分钟

15、一个水蜜桃子洗净去皮

17、黄桃和水蜜桃切片备用

19、多余的水和果肉就做了果冻

21、插上蜡烛

23、切块开吃啦