圣诞烤全鸡的做法

1、买只1.5~2斤的小母鸡，将鸡处理干净后，去掉内脏、头和鸡爪，沥干水备用。

3、将上述腌料混合，然后加入30克的清水，拌均匀。

5、用尖锐的针笔或牙签在鸡上扎孔，使得腌料能渗入肉内，更入味。

7、烤箱上下火200度大温幅预热的同时，将食物探针接入烤箱。

9、将烤盘放置烤箱底层，食物探针插入鸡胸肉最厚的位置，进行烘烤，时间20分钟，将鸡烤干水分。

11、上下大温幅200度烤制20分钟后，将上下温度旋至180度，时间旋至40分钟。同时将玉米段放入烘烤，并给鸡刷上一层腌鸡酱料。

13、将食物探针取下，给全鸡和玉米刷上两层麦芽糖水，温度转为160度，最后烘烤10分钟收汁。

15、美美地装盘，和家人一起趁热品尝吧，香极了！