鳎目鱼的做法

1、锅底倒油，放大料+花椒炸香至冒烟关火

2、待没烟后，再开火放葱段、蒜片、姜块炒香

3、清洗好的鱼，码放锅里

1、锅边烹少许醋

2、挤少许甜面酱

3、白糖2小勺

1、生抽适量

2、盐适量，这小勺是5克的量

3、2小碗热水

1、水没过鱼身

2、豆瓣酱1小勺

3、3个尖辣椒（不辣的）喜辣可以放螺丝椒呦！尝下咸淡味儿！咸度依据自家口味加减

1、盖盖大火炖

2、还剩些汤汁时关火

3、出锅盛盘

1、总结：

1，锅底倒油，放大料+花椒炸香至冒烟关火。

2，待没烟后，再开火放葱段、蒜片、姜块炒香。

3，清洗好的鱼，码放锅里。

4，锅边烹少许醋。

5，挤少许甜面酱。

6，白糖2小勺。

7，生抽适量。

8，盐适量，这小勺是5克的量。

9，2小碗热水。

10，水没过鱼身。

11，豆瓣酱1小勺。

12，3个尖辣椒（不辣的）喜辣可以放螺丝椒呦！尝下咸淡味儿！咸度依据自家口味加减。

13，盖盖大火炖。

14，还剩些汤汁时关火。

15，出锅盛盘。