家庭自制软蛋糕的方法

1、取两小碗面粉，准备100毫升温开水，两颗鸡蛋，3克酵母粉，白糖适量，然后分别将鸡蛋，白糖，酵母粉放在盆中，使用筷子搅拌均匀，然后慢慢加水。

2、一边加水一边使用筷子搅拌，将面粉搅拌成絮絮，没有干面粉。将添加的东西都使用筷子搅拌好，然后在添加适量的食用油，可以看情况添加。

3、用手将面粉揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒发，当面粉醒发成两倍大的时候，将面团揉成一个个小小的面团，装进盆中，再次醒发，等发到两倍大的时候，涂上鸡蛋黄液和黑芝麻。

4、如果比较喜欢吃甜可以多放一些糖，或者也可以添加一些红曲米粉，抹茶粉，绿茶粉等等，做成其他颜色的蛋糕。