家烧野生大黄鱼的做法

1、刮去表皮的鱼鳞，金光闪闪的大黄鱼.

2、把肚子剖开，里面的内脏清洗收拾干净！外表涂抹一层盐放在盘子里腌制半小时.

3、绿色的切丁，蒜，葱，姜片

4、热锅凉油，先放入姜片，鱼用厨房餐巾纸吸干净，下入锅中，一面煎好翻一下

5、撒入绿青椒根蒜瓣儿煸炒香味

6、倒入黄酒，生抽，黄鱼比较大，一定要煮一会儿怕不熟！

7、生抽调色，刚才盐已经入味，所以适量放，别太咸了.吃清淡一点，保持食材的鲜美.

8、焖煮八分钟，大火收汁，放一点白糖，葱段撒入.尽量不要多翻动，不然鱼皮会碎掉.

9、好啦，美味的家烧黄鱼上桌啦……