重庆小吃有哪些比较出名的
说到重庆，除了火锅美女和山城以外，咱们的小吃也可以说是相当的出名了。但可能是因为美女和火锅太出名了，以至于很多人都不知道重庆究竟有哪些好吃的小吃。作为一个土著的重庆人，咱们今天就来好好的说道说道吧。
食材
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重庆油茶
1、油茶可以说是很出名了，但是就它到底是哪里的名小吃一直以来都有争议，有人说是四川的，有人说是重庆的。这是因为在二十多年以前，重庆是属于四川的。而尽管后来直辖了，但总有千丝万缕的牵扯。所以咱们就姑且说油茶是重庆的名小吃吧。
2、油茶的做法比较有意思，最下面一层厚厚的米糊，然后上面放上许多的辣椒、油条等等很多的调料，最后搅拌在一起就是了。现在在重庆基本没有油茶的专卖店，一般都是在一些早餐铺子或者是小吃街里才会有。大概也正是因为这样，才让它多了一些复古的色彩。
鸭血米线
1、鸭血米线在重庆可以说是相当的受欢迎了，因为它独特的口感深得山镰矽缠镖城人民的心。老谭酸萝卜搭配滑嫩的鸭血，每一口下去都叫人想咬掉舌头。洹彭岣啬而在重庆最为出名的两家卖鸭血的一家是在弹子石那里，无名无派但队似长龙。还有一家在观音桥，加煮打哥重庆小面，他们家的鸭血米线叫学霸鸭血米线，名字特别有意思。
冒菜
1、之前网上很火的一篇文章，叫“麻辣烫和冒菜的区别是什么”。说实话，我吃了十几年的冒菜麻辣烫，真的说不出来它们到底有什么比较明显的区别。就像在邓咀挚垡重庆，钵钵鸡也叫冷串串，一样的没头没脑，一样的不知深浅。但是不管是重庆人还是外地人，对于冒菜都相当的喜欢。很多人以为冒菜一定是又麻又辣的，但其实现在已经有很多店推出了清汤冒菜和微辣冒菜，就是为了满足很多不习惯吃辣的人。
酸辣粉
1、酸辣粉和重庆凉面、重庆小面一样其实讲究的是调料，没有一个好味道的调料，面条或者是粉再劲道都是白搭。而重庆人似乎天生就懂得做出好调理一样，就像在韩国，似乎家家户户都会做泡菜一样。到了重庆，一定要吃一份酸辣粉。
万州烤鱼
1、万州烤鱼就像重庆小面一样，简直是遍布全国。万州人对吃的特别讲究，万州除了烤鱼出名以外，万州的格格也是相当的有名。小小的一个蒸格，能够蒸出世间千百种味道。
