黑蒜的用途、食用、药用

1、黑蒜孀晏弁钾也叫黑大蒜、发酵黑蒜、黑蒜头，选用新鲜的生蒜，加热焦化制成的一种食品。大蒜具有杀菌、抗癌等作用，但是味道太刺激，很多人接受不了。黑蒜则不然，它保留生大蒜原有成份，但是食后无蒜味、不刺激、不上火。黑蒜的口感发甜有糖浆的味道，还带有香醋或酸角的味道。

8、黑蒜和维生素B1结合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。黑蒜营养价值高，但价格往往也不便宜。可以食用simple supplements黑蒜精华片再或者其实，你可以和邓超媳妇一样自己在家制作黑蒜。

9、黑蒜家庭制作方法：

13、吃黑蒜对哮喘治疗有办法。据研究表明：黑蒜，它不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、磷质、糖分、维生素A和维生素C,而且含有大蒜素和蒜辣素等重要物质,具有抑制病毒和抑制癌细胞生长的作用。

14、方法一：生吃黑蒜：剥一粒黑蒜，含在口中，不时轻咬一下，蒜味一出，慢慢咽下，可止咽痒、咳嗽。

15、方法二： 大蒜蒸水：取大蒜7-8瓣(小儿取2-3瓣)，拍碎，放入碗中(加盖)，加水蒸20-30分钟，凉后喝大蒜水，每日1-2次，严重时可每日3次。

16、方法三： 蒜末：取3-4瓣黑蒜，去皮后切成薄片，将其用擀面杖给擀碎成末，越碎越好。服用时，取一汤匙蒜末，适量红糖，冲入开水，搅拌均匀后喝下。