秘制红烧肉的做法

1、首先准备五花肉若干，切成条状。

2、然后再均匀的切成小块。

3、准备葱姜，花椒，八角，辣椒等小料。

4、把切好的小肉块放入锅中，然后倒入少许料酒。

5、加大量水，大火煮沸。

6、然后捞出，备用。

7、锅中再放料酒，放入小肉块炒一下。捞出。

8、然后锅中放少许水，加入几勺白糖。

9、然后小火化开。

10、之后转中火烧制冒泡。

11、然后再转小火熬成糖色。

12、放入准备好的小肉块，加入刚才准备的小料。

13、然后再倒少许料酒。

14、一勺海鲜酱油。

15、一勺蚝油。

16、再加一点老抽调一下色。

17、然后加水，没过肉块。加入少许盐。

18、再加几块冰糖。

19、然后盖上锅盖，小火收汁，闷半个小时左右。

20、然后开锅后，撒一些鸡粉。

21、最后等汁液收没，就可以出锅了，味道非常好吃，非常下饭！