饺子馅怎么做入味

1、1，小白菜先洗净用清水浸泡2个小时以上。可去除农药残留。2，烧开水，小白菜放入烫软，捞出。（开水煮10秒就可以）。3，去除水分，剁成馅，再次去除多余水分，不要挤的太干。4，猪肉洗净，控干水分剁芤晟踔肿成肉馅（菜和肉的比例是2比1）。

2、5，将葱和姜吨易坌荐切成细末。（姜末占馅料比例的百分之5葱末占馅料比例的百分之15葱末是姜末的三倍即可。总量不超过馅料的5分之一。）6，将油烧开。放大料。（油烧开锅 关火放大料即可待3分钟左右大料出香味后将大料捞出。一斤馅料放15克油左右）。7，将白菜和肉倒入容器里边放入姜末和葱末。（姜末和葱末一定要放上边）准备搅拌馅料8，用油浇在馅料上面（浇在葱末和姜末上边出，浇出香味。）9，加花椒粉，盐，生抽，鸡蛋。根据个人口味适量添加（2斤白菜一斤肉是三斤的馅料放10克盐5克花椒粉50克生抽2个鸡蛋即可）。鸡蛋的比例大概是一斤半馅料放一个鸡蛋。

3、10，顺时针搅拌或者逆时针搅拌。（根据个人喜好总之冲一个方向搅拌）直到馅料均匀为止。这样馅料就和好了