金黄酥脆的奶油泡芙的做法

1、水、牛奶、黄油、砂糖、盐混合

2、中火煮沸后变为小火

3、倒入低筋粉，迅速搅拌，搅拌大概1分钟，关火

4、搅拌至锅底部会有磨砂状的面糊膜

5、加入鸡蛋液的二分之一后，迅速搅拌，面团比较容易搅拌，略有一些光泽

6、加入剩余鸡蛋液的三分之二后，迅速搅拌，感觉比之前要难搅拌，拌起来更沉了，面团变成很黏稠的面糊

7、此图为搅拌好的面团，用木勺翻起面团，面团掉下后，可以呈现倒三角形，很有光泽非常黏。

8、将搅拌好的面糊放入裱花袋中，我选择了两种形状差不多，但是大小不同的裱花嘴，也可以直接用裱花带剪小口直接挤面糊

9、在烤盘中挤出面糊，一定要留有空间，因为泡芙烤制过程中还会膨胀

10、送进烤箱 210度烤10分钟转180度烤20-25分钟，具体情况自行调整

11、打发奶油，我只打发了50g淡奶油+3g糖 （淡奶油加上砂糖放在冰盆水里面更容易打发）

12、我觉得没有加奶油的泡芙也很好吃的，推荐尝试一下，这样热量也会比较低一些的