卷菜饼的做法

1、1，面粉两勺（量的问题可根据自己的情况加减）放盆里，磕入两个鸡蛋，加一勺咸盐，再加四勺洋芋淀粉。把所有材料先用筷子搅散，然后加入清水顺时针慢慢搅拌，到面糊粘稠时停止加水，然后一直搅拌面糊（这样做减少面疙瘩）直到筷子捞起看不到面疙瘩。静置两分钟，继续加水搅拌，到筷子捞起能扯成一小股细线时，面糊就成了。

3、3，开始用勺子的背面轻轻的匀速画圈，慢慢把面糊画开来，到你想要的厚度和大小。

5、这个快成型了（画圈时必须是快速的）

7、5，翻面了，在烙一会出锅。一张饼大概一分半钟就好啦。一直这样知道所有面糊烙完。

9、秀一张。呵呵！饼子烙好之后，可以当卷菜饼，还可以炒着吃，看你喜欢。