电饭煲版本戚风蛋糕的做法

1、简单的工具集合：没有拌面粉的硅胶刮刀的话用电饭煲的饭勺也行，只是没痘痉颔湄那么好用，还刮不干净。一个蛋清分离器，没有就用蛋壳小心分吧。一个手动打蛋器，没有可用筷子代替。几个量勺方便严格按配方放糖和牛奶等。

3、准备两个干净无水无油的盆子，进行蛋清和蛋黄的分离。注意装蛋清的盆子不能有一点点的蛋黄，否则不好打发。

5、加入牛奶24克，油24克，搅拌好。

7、将低粉和蛋黄拌匀，没有干面粉的样子，放到一边，开始去处理另一个盆子里的蛋清。

9、打蛋器用低速-中速-高速循环打发蛋清，当体积明显膨大时加入第二次白糖。

11、这时，差不多湿性发泡的样子，再继续打发

13、将干性发泡的三分之一蛋清加入蛋黄糊糊里，用翻拌方式如炒菜将其拌匀，不用怕消泡，骷钠疔镟拌匀后蛋糕才不会有面粉颗粒。

15、将蛋黄糊糊倒入剩下的三分之一的干性发泡蛋清盆子里，这时，要快速翻拌。

17、直接放入电饭煲内，按蛋糕键，等待45分钟的烘培。（电饭煲出气口用湿毛巾盖住）

19、脱模完成