简单快手零失败的牛轧糖

1、不粘锅中加入黄油，无论是用燃气灶还是电陶炉全程都要小火，然后用耐高温刮刀按压搅拌加速融化

2、小火加热将黄油完全融化成液体，黄油完全融化后加入棉花糖，不断翻炒，直到棉花糖完全融化（全部化成软籁伉吼谖绵绵的状态，看不到任何圆柱体）。

3、棉花糖完全融化后加入奶粉，将奶粉翻拌均匀，加入杏仁，用力按压搅拌均匀，这里要尽量让杏修革鹣亟仁分布均匀，这样才能让切出来的每块牛轧糖都有杏仁

4、让牛轧糖在不粘锅中稍微冷却一会就倒入模具中放置，待到比体温稍高的温度就可以按压整形了

5、完全放晾后就可以脱模、切割和保存了。用牛轧糖专用刀或者菜刀顺着模具的印痕切出来的大小比较均匀

6、切割好后要及时包装密封，防止受潮变软，影响牛轧糖的保质期，推荐用封口机热封包装，这样保存时间更长（一般20天左右）。