花生的百变做法，小小花生，也能有百味人生！

麦芽花生糖用料：花生 350克、白糖 150克、水 50克做法：1、把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分钟左右（中途要翻动几次，让花生受热均匀）取出晾凉备用（没有烤箱放入锅中炒熟亦可）；2、炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮融熬成糖浆；当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火；3、倒入熟花生米用木铲快速拌匀关火；趁热将花生倒出，摊平晾凉即可（一定要彻底晾凉后再吃，否则口感会不够松脆 ）。

翠玉花生用料：苔菜 50克、花生仁（炒） 100克、红尖椒 少许、食盐 1茶匙、白糖 1茶匙、姜 5克、芝麻油 2茶匙、生抽 2茶匙、辣椒油 少许、白醋 2茶匙做法：1、生姜去皮、洗净切细粒，红椒洗净切细粒备用；2、切好的姜、红椒放入碗中；加入白醋调成汁备用；3、苔菜提前1小时用冷水泡发，洗净、切小段。放入开水中焯一会儿；4、捞起晾凉，用盐、白糖揉匀，洗净、沥干水分备用；花生仁入微波炉叮3分钟，去掉红衣备用；5、苔菜和花生放倒入调味汁中；加入生抽、芝麻油、辣椒油；拌匀，调好味即可。

花生糖三角用料：小麦面粉 260克、花生 30克、酵母（干） 3克、水 130克、红糖 80克做法：面皮：面粉250克、酵母3克、温水130克包馅：红糖80克、熟花生米30克、面粉一大勺1、面粉和酵母混合，加温水和成光滑面团，盖保鲜膜发酵，熟花生米用擀面棍擀碎；2、擀碎的熟花生加到红糖里，再加一大勺面粉（防止流糖）拌匀，面发至2倍大后取出排气，分成14个小剂子；3、取其中一个剂子，擀成园形（不要边缘薄中间厚，要一样薄厚才好捏出漂亮的边边），放上红糖，面皮三分点处各取一点提起捏紧；4、再将边缘捏紧，放入锅中，醒30分钟，大火烧开水，转中小火15分钟关火，关火后不要立即打开锅盖（防止回缩），等5分钟后打开即可。小提示：花生虽好，可不要贪吃哦用油煎、炸或用火直接爆炒，会对花生中富含的维生素E及其他营养成分造成破坏。花生本身含有大量植物油，遇高热会使花生甘平之性变为燥热之性，多食、久食或体虚火旺者食之，极易生热上火。另外，花生会引起极其罕见的过敏症。花生过敏的症状包括：血压降低、面部和喉咙肿胀，这些都会阻碍呼吸，从而导致休克。据英国研究人员统计，在英国，每200个人当中有大约一人对花生敏感。虽然部分人只是对花生有轻度过敏反应，但是，花生也会令一些人出现过敏性休克。