香葱辣椒拌莲藕

材料:莲藕300g  酥炸粉（或淀粉）30g 葱段10g  辣椒圈5g  盐1茶匙（5g） 香菜适量 芝麻150克 花椒盐 鸡粉

做法：

1. 莲藕洗净切薄片后用淀粉，水，盐，油调制成稀糊。

2. 放入油锅中炸约2-3分钟至双面呈现金黄色后，捞起沥干油分。

3. 热油爆香葱段、辣椒圈，再放入炸好的莲藕片，快速拌炒均匀，撒上香菜盛盘即可。

小贴士

1、因为在淀粉中已调入盐了，所以在最好拌的时候盐要少放。

2、青菜部分遇到盐会出水，影响口感，所以这道菜拌好后最好马上食用，或者现拌现吃。

3、 这道咸酥莲藕，做下酒菜，也很不错。