柠檬鸡爪的简单做法

1、把买来的鸡爪，剪去指甲，清洗干净切一半，不切也可以，我是为了更好入味所以切一半了。

3、然后准备冰水，把煮好的鸡爪捞出来，直接放入冰水中，使其凝固，增加肉质的弹性。

5、葱，姜，蒜，辣椒切碎末备用，我家没有红辣椒，我就用青椒代替了。

7、准备干净的盆子，放入老抽，生抽，耗油各两勺，香油，糖各一勺，盐适量根据个人的口味决定咸淡，把柠檬放入进去，再加适量凉开水，最好自己常一下味道

8、再把鸡爪放入进去，在加入蒜，姜，辣椒碎，搅拌均匀。

10、搅拌均匀后，封口放入冰箱冷冻一个晚上，第二天就可以吃了，非常好吃，皮非常Q弹。