波兰种牛奶吐司

1、波兰种提前一晚混合到没有干粉，冷藏发酵至有丰富泡泡。

3、面团滚圆后进行一次发酵，2-2.5倍大小

5、松弛好后，擀开成椭圆状

7、朝一个方向放入吐司盒

8、放入吐司盒进行二发（36度，90分钟） 发酵至吐司盒9分满。 小伙伴们做我的配方， ｛切氇监煜紊记｝：一定要发至吐司盒的9分满，不要只发到8分。最后成品不够高的话，自己去面壁～不要问我为什么。

9、预热好风炉， 这次用的高比克T45风炉。 150度，下层烤30分钟。

10、第二天同样的方子， 我试了普通烤箱，爆发力依然很强。 上火160度，下火180度，下层烤35分钟。

12、凉后切片

14、给大家感受一下它的柔软度