教你制作美味的红烧三黄鸡

1、上好的三黄鸡一只

2、改刀切成小块

3、辅料切成喜欢的形状

4、爆香料切好备用

5、热锅凉油将洋葱、生蒜、姜片、八角、干辣椒翻炒爆香。

6、下入鸡肉块煸炒，将肉块炒制变色变干。（肉块炒成白色）

7、点上少许白醋（肉会更加鲜嫩）

8、放生抽适量

9、放老抽适量上色

10、放适量耗油提鲜

11、啤酒半听（我用的是大听的，品牌随意，没有也可以放料酒）

12、加入适量清水，（没过鸡肉便可）

13、大火烧开放入食用盐、白糖、鸡精转小火，盖上锅盖炖15—20分钟，（时间以鸡肉熟烂为准）

14、倒入配菜，土豆和香菇先行入锅，大火收汁，出锅前两分钟在放胡萝卜和青椒。

15、摆好桌子、椅子、筷子、勺子，上菜上大米饭，开造。