怎样挑选青鱼

1、观察青鱼外表如果青鱼生活在受过污染的水中，那么它身体表皮就会留有痕迹，购买青鱼时应仔细观察，如果发现青鱼外表特别脏就不要购买。

3、观察鱼鳞新鲜的青鱼鱼鳞不会脱落，存放时间较久的青鱼鱼鳞就会脱落，而且受过污染的青鱼，其鱼鳞也有可能部分脱落。

5、闻味道用网兜把青鱼从水中捞出来，闻青鱼的味道，优质的青鱼只有一股鱼腥味，而劣质的青鱼则会有其他味道，如果是生活被污染的水中的青鱼，就会有化学品等异味。

7、根据大小挑选在挑选青鱼时不要选择特别大的青鱼，应该选择大小适中的，因为特别大的青鱼大多是用饲料喂养的，肉质不好。