1、菠菜择去老叶,洗一下,开水焯至断生捞出过凉水
2、粉皮煮软,过凉水,撕成小片
3、菠菜,粉皮,红椒丝放容器内
4、捣好的蒜泥,适量盐,生抽,陈醋,香油,辣椒油调成料汁
5、倒菠菜粉皮上
6、拌匀盛盘