家常剁椒鱼头
1、将鱼头清洗干净，然后放盐腌制备用！（备注：自家吃最好鱼头斩件，容易入味，也容易熟！）
2、将姜，葱切碎，准备好剁椒酱！
3、锅内放食用油，然后将葱白，姜，剁椒酱爆香即可，放凉备用！
4、辅料冷却后均匀的铺在鱼头上，让后上锅蒸12分钟！（备注：具体时间根据鱼头大小而定）！
5、鱼头蒸好后，倒去多余的水分，撒上葱花，锅内烧热油浇在鱼头上即可！
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