杂蔬鸡蛋馅饺子

1、鸡蛋洗净蛋壳后打入碗中，搅拌均匀。香菇提前浸泡好以后挤掉水分，切碎。冷冻的荠菜（鲜荠菜择好洗净后放入开水中烫一下，接着捞出过凉水，挤掉水分后放入冰箱冷冻保存）解冻后切碎。胡萝卜洗净后切成小碎丁，洋葱剥好后切碎。生姜和大蒜剁碎。

2、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成小块后盛入大碗中。

3、把所有的食材放入装鸡蛋的大碗中，搅拌均匀后调入适量的盐、南德、生抽、耗油、鸡精、香油搅拌均匀，静置15分钟左右后取适量的饺子皮，包起来！全部包好后就可以煮饺子吃了。