李师傅千层饼的做法

发酵面65口壳，猪肋条肉3如克熟鸡肉、鲜笋、酱油各1D口克，白糖、猪油各如克，水澄粉20克．虾子5克．料酒、

坞汤、精盐、姜葱汁各少许。

将猪肋条陶入沸水锅中焯水，捞出洗净．再放入锅中．加葱段、清水煮至七分熟+捞出晾凉，切成O墟米

见方的丁熟鸡南切成0 8厘米见方的丁鲜笋切成0 5厘米的

炒锅复置火上．放入三丁加入调料烩制成熟盛^容器内冷却成三丁馅。

将面粉放在案板上，中蔺扒一凹坑．加入泡打粉、酵母、白糖、清水、猪油揉成面团。

将面团搓成条．下成20克重的荆子，再拍成直径8厘米的画皮，然后放上馅心．用左手托住皮子右手拇指和

示指从右向左捏出30道袒于．收口捏紧成包子生坯，

将做好的包子生坯上笼+用旺火蒸8分钟即可。